2019年，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)在食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售領(lǐng)域持續(xù)深化發(fā)展，呈現(xiàn)出規(guī)模擴(kuò)大、模式創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)加劇的特點(diǎn)。根據(jù)易觀發(fā)布的年度報(bào)告，全年市場(chǎng)規(guī)模突破6500億元，用戶(hù)滲透率達(dá)70%以上，顯示出行業(yè)進(jìn)入成熟發(fā)展階段。

從消費(fèi)端來(lái)看，用戶(hù)結(jié)構(gòu)日益多元，年輕群體（18-35歲）依然是主力，但中老年用戶(hù)增速明顯。食品銷(xiāo)售品類(lèi)中，正餐外賣(mài)占比最高，達(dá)65%；同時(shí)，生鮮食品、零食和半成品食品的互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)迅猛，增速超過(guò)40%，反映出消費(fèi)者對(duì)便捷性和多樣化的需求提升。

在供給側(cè)，報(bào)告指出，平臺(tái)優(yōu)化配送效率是關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，平均送達(dá)時(shí)間縮短至30分鐘以?xún)?nèi)。人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)廣泛應(yīng)用于用戶(hù)畫(huà)像和需求預(yù)測(cè)，幫助商戶(hù)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。食品安全和可追溯體系成為用戶(hù)選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)，平臺(tái)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)正加強(qiáng)合作，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

行業(yè)挑戰(zhàn)也不容忽視：同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致利潤(rùn)率下降，部分區(qū)域市場(chǎng)飽和；環(huán)保包裝和垃圾處理問(wèn)題引發(fā)社會(huì)關(guān)注。未來(lái)，易觀預(yù)測(cè)，食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售將向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、跨界融合（如與零售、娛樂(lè)結(jié)合）和綠色可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型，助力市場(chǎng)升級(jí)。

總體而言，2019年的中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)在食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售方面展現(xiàn)了強(qiáng)勁活力，創(chuàng)新技術(shù)和用戶(hù)導(dǎo)向?qū)⒗^續(xù)驅(qū)動(dòng)行業(yè)前行。